Será que você tem?
A fome oculta, também conhecida como deficiência de micronutrientes, refere-se à deficiência discreta de nutrientes essenciais no organismo, sem chegar a causar sintomas evidentes. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o problema acontece por conta da falta de vitaminas e minerais no organismo, devido ao consumo insuficiente de alimentos como frutas, legumes, peixes e carnes.
Essa condição surge devido a vários fatores, sendo o baixo consumo de alimentos-fonte de micronutrientes e as alterações intestinais os principais responsáveis pela sua ocorrência. Mesmo que uma pessoa esteja consumindo calorias suficientes, se a dieta não incluir uma variedade de alimentos ricos em vitaminas e minerais essenciais, a fome oculta pode se instalar, sem que a pessoa perceba.
Um breve histórico esclarecedor
No passado, a fome oculta era predominante devido à falta geral de alimentos, afetando bilhões de pessoas em todo o mundo. Entretanto, com a redução da pobreza e o aumento da disponibilidade de comida, a dinâmica da fome oculta mudou. Agora, não se limita apenas às populações em insegurança alimentar, mas também afeta aqueles que fazem escolhas alimentares inadequadas. Mesmo em ambientes de abundância, a falta de conscientização sobre a importância de uma dieta equilibrada pode levar a deficiências nutricionais.
Assim, mesmo os indivíduos obesos, que muitas vezes consomem calorias em excesso, podem enfrentar deficiências de nutrientes essenciais. Isso ocorre porque suas dietas frequentemente são ricas em calorias vazias provenientes de alimentos processados e ricos em açúcares, mas pobres em nutrientes vitais. Nesses casos, além da fome oculta, que se refere a micronutrientes, a deficiência relativa de proteína é a responsável por cada vez mais apetite.
O ser humano não para de comer enquanto não sacia sua fome de proteína, por isso estamos ficando desnutridos e cada vez mais gordos. Mas isso é assunto de outro post…