No nosso organismo, o cálcio encontra-se majoritariamente nos ossos e nos dentes e é imprescindível para a sua formação. Para além desta função, é um mineral essencial para a coagulação sanguínea, contração muscular e transmissão de impulsos nervosos. Por isso vamos falar nesse artigo sobre a importância do cálcio no organismo.

O cálcio é um dos minerais essenciais em todas as idades. No entanto, as necessidades variam consoante o período de crescimento do organismo, sendo a infância e a adolescência as fases em que as necessidades são maiores. A Dose Diária Recomendada (DDR) nos adultos é de 1000mg, em média.

Quando a ingestão é inferior às doses recomendadas para cada idade e sexo, o organismo tem de recorrer às reservas deste mineral no esqueleto, o que pode resultar numa depleção da massa óssea. O mesmo que perda de tecido ósseo.

Deficiência de cálcio: consequências

A deficiência de cálcio pode desencadear vários problemas de saúde, tais como doenças relacionadas com os ossos (osteoporose, raquitismo ou osteomalacia), alterações do trânsito gastrointestinal, entre outros.

Dose diária de cálcio

Quais os alimentos ricos em cálcio?

O leite e os seus derivados são uma boa fonte. Contudo, não são a única e é perfeitamente possível obter este mineral através da ingestão de outros alimentos, tais como vegetais de folha verde escura (espinafres, couves, brócolos…) e frutos secos (amêndoas e avelãs). No entanto, é importante ter em consideração que o cálcio presente nos laticínios é o mais facilmente absorvível pelo organismo, ou seja, tem elevada biodisponibilidade quando comparado com o que está presente noutros alimentos.

Cálcio e vitamina D

A eficiência da absorção deste mineral é influenciada por vários fatores. Por exemplo, a vitamina D é um nutriente indispensável para a absorção intestinal de cálcio. Esta é sobretudo produzida pela exposição ao sol, mas além disso há alimentos ricos em vitamina D. Estes alimentos são os peixes gordos (salmão, sardinha…) e os ovos. Eis ai a importância do cálcio no organismo. Então, o que está esperando para cuidar dos seus ossos como deve?

Intolerância alimentar é uma reação inflamatória provocada pela incapacidade de digerir determinados componentes dos alimentos, em geral proteínas, que acabam se acumulando no sistema digestivo. Elas acontecem pela produção deficiente ou inexistente das enzimas necessárias à metabolização desses nutrientes pelo organismo . Porém, existe uma diferença entre Intolerância Alimentar e a alergia. É uma reação inflamatória exagerada por parte do sistema imunológico diante de determinadas substâncias, não apenas alimentos.

Excluindo quadros de síndromes congênitas, as intolerâncias alimentares costumam surgir em qualquer momento da vida, mais provavelmente no decorrer do envelhecimento, em função da perda gradativa da capacidade do organismo em produzir as enzimas necessárias.

Intolerância alimentar é uma reação inflamatória provocada pela incapacidade de digerir determinados componentes dos alimentos, em geral proteínas, que acabam se acumulando no sistema digestivo.

Os testes de detecção

Graças ao avanço da tecnologia, existem hoje testes de detecção dos anticorpos IgG produzidos no sangue do paciente como resposta ao contato com vários tipos de alimentos, apontando, especificamente, em quais deles podem se manifestar a intolerância.

Esses exames são realizados a partir de amostra de sangue do paciente, que é submetido a análise pelo contato com vários tipos de proteínas alimentares diferentes, determinando os diferentes graus de reação na produção de anticorpos IgG diante de cada uma delas. Qualquer pessoa de qualquer idade pode realizar o exame se perceber a ocorrência de sintomas de desconforto digestivo frequente ou crônico.

Os sintomas

A maioria dos sintomas das intolerâncias alimentares acontece de duas horas a dois dias após a ingestão do alimento e são de ordem digestiva: náusea, enjoo, dores e inchaço abdominais, diarreia ou constipação. Em alguns casos, acompanhados de dores de cabeça, tontura, dores articulares e prostração.

O controle

A Intolerância Alimentar não tem cura, mas tem controle. Ele consiste em eliminar da dieta os alimentos que causam o problema. Em alguns casos, existem enzimas sintéticas que podem ser ingeridas antes de consumir o alimento causador do problema, permitindo sua digestão.

Procurar um profissional para fazer o teste de confiança é de suma importância para detectar o que realmente está fazendo mal ao indivíduo.

A fome oculta, também conhecida como deficiência de micronutrientes, refere-se à deficiência discreta de nutrientes essenciais no organismo, sem chegar a causar sintomas evidentes. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o problema acontece por conta da falta de vitaminas e minerais no organismo, devido ao consumo insuficiente de alimentos como frutas, legumes, peixes e carnes.

Essa condição surge devido a vários fatores, sendo o baixo consumo de alimentos-fonte de micronutrientes e as alterações intestinais os principais responsáveis pela sua ocorrência. Mesmo que uma pessoa esteja consumindo calorias suficientes, se a dieta não incluir uma variedade de alimentos ricos em vitaminas e minerais essenciais, a fome oculta pode se instalar, sem que a pessoa perceba.

Um breve histórico esclarecedor

No passado, a fome oculta era predominante devido à falta geral de alimentos, afetando bilhões de pessoas em todo o mundo. Entretanto, com a redução da pobreza e o aumento da disponibilidade de comida, a dinâmica da fome oculta mudou. Agora, não se limita apenas às populações em insegurança alimentar, mas também afeta aqueles que fazem escolhas alimentares inadequadas. Mesmo em ambientes de abundância, a falta de conscientização sobre a importância de uma dieta equilibrada pode levar a deficiências nutricionais.

Assim, mesmo os indivíduos obesos, que muitas vezes consomem calorias em excesso, podem enfrentar deficiências de nutrientes essenciais. Isso ocorre porque suas dietas frequentemente são ricas em calorias vazias provenientes de alimentos processados e ricos em açúcares, mas pobres em nutrientes vitais. Nesses casos, além da fome oculta, que se refere a micronutrientes, a deficiência relativa de proteína é a responsável por cada vez mais apetite.

O ser humano não para de comer enquanto não sacia sua fome de proteína, por isso estamos ficando desnutridos e cada vez mais gordos. Mas isso é assunto de outro post…