Quarta-feira é dia de DICA DE LIVRO aqui no Blog do Saber.

E a nossa dica de hoje é “Lugar de médico é na cozinha, do Dr. Alberto Peribanez Gonzales.

Cuja sinopse nos conta que: nos dias de hoje, convivemos com o avanço de inúmeras doenças crônicas e degenerativas.

Como câncer, problemas cardiovasculares, obesidade e dezenas de outras. Parece que nunca ficamos tão doentes quanto agora.

Todavia, medicina convencional e os laboratórios farmacêuticos ocupam-se muito mais em investir recursos para produzir e utilizar medicamentos no combate das doenças do que propriamente prevenir enfermidades e promover a manutenção da saúde.

Em Lugar de médico é na cozinha, o doutor Alberto Peribanez Gonzalez (www.doutoralberto.com) mostra que a chave para a saúde está bem à mão, nos alimentos da horta e do pomar, dentro da sua própria cozinha.

Com base em extensa pesquisa científica, o autor lança a alternativa da alimentação viva.

Que, empregada já por povos sadios da Antiguidade, propõe a transformação de hábitos nocivos arraigados em atitudes conscientes de saúde.

Probiótica, nutracêutica, sinergismo e medicina integrativa.

São alguns dos termos dessa revolução médica, que renova a abordagem do tratamento de doenças e amplia a dimensão da saúde para além do corpo humano.

Abrangendo também a harmonia com a natureza e com o planeta que habitamos.

Alimentação saudável é um fundamento importante da saúde, sendo o tratamento (ou a causa) de uma grande variedade de doenças, além do indivíduo estar construindo uma nutrição saudável.

Dê preferência a alimentos que se “caça ou colhe” e vem para mesa do jeito que são encontrados na natureza, com zero ou quase nenhuma modificação.

Prefira a comida inteira( mandioca em vez de farinha de mandioca, milho em vez de cuscuz etc). 

É importante consumir uma ampla variedade de vegetais, incluindo cereais integrais, hortaliças, leguminosas (como feijões, lentilhas e grão de bico), frutas, castanhas, sementes e especiarias. Prefira carnes magras e evite adicionar gordura aos alimentos, como nas frituras e empanados. 

Ingestão de líquidos

Beba água e evite bebidas com calorias. Mesmo os sucos, que sempre foram considerado muito saudáveis, não saciam como a fruta, predispondo à maior ingestão calórica e menor consumo de água (coma a fruta, não o suco!), já que ,atualmente, com a pandemia de obesidade assolando o mundo, beber líquidos que contenham calorias, para a maioria das pessoas ( adultos e crianças), não é o mais sábio a fazer. 

Prefira água, café e chá sem açúcar. Os adoçantes naturais (xilitol, eritritol, stevia) podem ser utilizados, mas a preferência é sempre o sabor natural. 

Mais de 80% das doenças coronárias, 70% dos derrames e 90% da diabetes tipo 2 podem ser evitados por escolhas alimentares saudáveis, juntamente com atividade física regular, bem como não fumar e desta forma você estará construindo uma nutrição saudável.

Resumo

Em resumo, deve-se comer comida com menor densidade energética (menos calórica) e maior densidade nutricional (mais nutritiva), ou seja, coma menos, mais plantas e menos industrializados, evite calorias líquidas, coma mais colorido, variado e natural. 

Desde muito cedo aprendi que o estresse é o maior mal da sociedade contemporânea, pois é uma forma lenta e progressiva de suicídio. É como quando se coloca uma rã num tacho de água aquecendo lentamente e ao fim, a rã morre por inanição sem perceber. Assim vive maioria das pessoas e não percebe que está encurtando sua, já breve vida ainda mais.

Não somos capazes de imaginar que viemos ao mundo para viver tanto quanto um cavalo, um cachorro, um elefante ou uma tartaruga. Poucas pessoas sabem que todos esses animais vivem, pelo menos, cinco vezes o tempo que levam para alcançarem a idade adulta. O cachorro aos 3 anos completa sua formação e vive pelo menos 15 anos, ou seja, cinco vezes a idade adulta. O cavalo leva quatro anos e aos 20 anos está adulto. O elefante aos 17 anos, mas vive aproximadamente 80 anos.

Desta forma é muito fácil perceber que o único ser vivo na face da terra que não consegue essa, digamos assim, “façanha”, é o homem, pois alcança o auge da sua formação adulta aos 25 anos, entretanto vive em média apenas 76 anos, aqui no Brasil, ou seja, apenas três vezes.

A resposta para isso, pode não parecer, mas é muito óbvia. São dois fatores principais: alimentação e estresse. A vida sedentária e ao mesmo tempo atribulada e estressante, unida ao hábito alimentar desregrado e tóxico é a combinação perfeita para a redução do tempo de vida útil e saudável do homem. Ao longo da vida poucas pessoas se preocupam com um estilo de vida leve, tranquilo e saudável, bem como o mais importante: o equilíbrio corpo, mente e espírito. Principalmente na juventude quando estão correndo atrás da estabilidade financeira. Então acabam perdendo esse equilíbrio espiritual tão necessário e caindo nessa armadilha perigosa.

Portanto, a filosofia de vida escolhida por cada um é que define uma vida longeva e saudável ou não. É a que lhe devolve ao ponto de equilíbrio. Só a experiência e a sabedoria pode nos assegurar essa vida longeva e saudável que todos sonhamos tanto. O Estoicismo nos ensina que devemos ter bom senso, resiliência, paciência e perseverança. Os quatro pilares para conquistarmos tudo que quisermos. Isso pode fazer a diferença entre ser velho e idoso, por exemplo, aos 80 anos. No Estoicismo, o bem viver é bem diferente do bem estar. Pense nisso!